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O Saz é um dos instrumentos mais populares da Turquia embora o seu nome persa ele no fundo é um Baglama.
Pertence a uma família de cordofones dedilhados descendentes da antiga pandura.
O Saz é muito popular não só na Turquia mas também no Curdistão, Irão, Azerbaijão, Arménia e nos Balcãs.
A família do Saz inclui ainda, de tamanhos variados, a Cura, Baglama, Tambura e o Divan Sazi.
Este instrumento, tal como acontece com o alaúde, tem os trastes amarrados/amovíveis, pelo que podemos movê-los, ajustando assim a escala e o modo melódico do instrumento.
Na sua origem, a caixa era feita de uma só peça de madeira escavada, mas conhecem-se modelos muito antigos com as costas feitas em gomos, como nos alaúdes medievais.
As afinações mais usadas atualmente são Lá-Mi-Si ou Sib-Fá-Dó. A afinação em Dó-Sol-Ré usa-se para braços mais curtos. Toca-se utilizando uma palheta ou as unhas.