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O kanun ou qanun é um instrumento de cordas originário do século X, da região de Farab, no atual Irão. O nome vem da palavra grega "Kanon" (que deu origem à palavra portuguesa "cânone"), que significava "regra", "norma". A música tradicionalmente tocada no instrumento basea-se no maqamat; consiste essencialmente numa cítara com uma caixa de ressonância trapezoidal. Cordas de nylon ou PVC são esticadas sobre uma ponte única, presas em espinha de peixe num dos lados, e atadas a tarraxas no outro.
O kanun, especialmente na Antiguidade, era conhecido como saltério. É apoiado no colo do músico que o toca, e as cordas são tocadas com duas palhetas feitas de carapaça de tartarugas, seguradas em cada uma das mãos, ou com as próprias unhas das mãos do músico.
Tem uma tessitura de três oitavas e meia, de lá a mi.