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O Dotar ou Dutar, é um alaúde tradicional de duas cordas e braço longo do Irão e da Ásia Central. O seu nome vem da palavra persa para Duas Cordas: “Do Tar”, embora o seu primo Herati Dutar do Afeganistão tenha quatorze ou mais cordas.
No Irão existem vários tipos de Dotar. Todos parecem semelhantes, com duas cordas, embora difiram ligeiramente de acordo com a região em que são usados, mas também diferem entre os diferentes artesãos locais.
O Dotar é também um instrumento importante entre os curdos de Khorasan. Em curdo quem toca Dotar é conhecido como bakci (bakhshi), enquanto em azeri o termo é ashiq.
Na época das origens humildes, no século XV, como instrumento de pastores, suas cordas eram feitas de tripa. No entanto, com a abertura da Rota da Seda, o categute, ou corda de tripa, deu lugar aos cordões feitos de seda torcida importada da China.
Até hoje alguns instrumentos ainda apresentam cordas de seda, embora hoje as cordas de nylon sejam as mais usadas.
O Dotar tem um tom quente e doce. Os tamanhos típicos para o instrumento em forma de pêra variam de um a dois metros.