O khushtar é um instrumento de cordas com arco da Região Uyghur, China Ocidental. Tem 4 cordas afinadas em G, D, A, E.
Às vezes, o Khushtar também tem cordas simpáticas. É mais comum entre os povos Uyghur na província de Xinjiang da China Ocidental, especialmente em Urumqi.
O Khushtar tem um corpo feito de ripas de madeira de amoreira ou damasqueiro, como um alaúde e o tampo é geralmente feito de pinho.
O instrumento por vezes é embelezado com uma escultura de um pássaro na parte superior da cabeça. As cravelhas são em madeira de nogueira.
O instrumento é tocado na vertical com o acessório curvo, na extremidade do corpo, apoiado sobre o joelho.